为切实保护学校学员教职工的身体健康，保障各环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，结合我校实际，学校着重开展了以下工作：

01

就餐环境保持整洁

▲就餐环境

餐厅内无蝇虫、无灰尘，残渣剩饭及时清理，始终保持环境干净、空气优良。

合理配备相关餐具，食用过的餐具需用清水洗净之后再严格消毒，加工容器、加工用具需专项专用，并及时清洗、消毒。

02

食品安全检查工作落实到位

餐厅培训

餐厅加强食品监管，及早安排、提前部署、认真落实、积极行动，在全校开展食品安全检查工作，主要为严把五道关口：

严把进货关

食品采购索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，杜绝有问题的食品流向餐桌。

严把贮存关

对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好食品留样工作。

严格食品加工关口

所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，发现腐败变质的应立即处理，不得回锅加工。

严把洗消关

餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。

严把个人卫生关口

所有餐厅从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣物，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。

03

食品安全宣传全覆盖

▲食品安全宣传

通过班会、板报等形式对师生们加强食品安全科普宣传教育，提高师生科学素养，教育学生养成良好个人卫生习惯。

学校食品安全关系到广大师生的身体健康，是一切工作的重中之重。未来，学校将继续强化校园食品安全的常态化管理，提高饭菜质量和服务水平，确保学生吃得安全、吃得放心！